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我省將進一步促進動物源食品科學發展

來源: 西海都市報    發佈時間: 2020-10-25 10:28    編輯: 許娜         

  10月22日至23日,北京食品科學研究院與青海大學共同舉辦“2020年動物源食品科學與人類健康國際研討會”。為進一步促進動物源食品科學的發展,帶動產業的技術創新,更好保障人類身體健康和提高生活品質。

  本次研討會在“2019年動物源食品科學與人類健康國際研討會(寧波)”的基礎上召開,兩天時間裏,研討會共分為肉品科學專場、乳品科學專場、水產品科學專場、蛋品科學專場、青年科學家專場、研究生論壇6部分。

  本次研討會就肉、水產、禽蛋、乳製品等動物源食品科學基礎研究、現代化加工技術,貯藏、保鮮及運輸,質量安全與檢測技術,營養及風味成分分析,副產物綜合利用,法律、法規及發展政策等方面的重大理論研究展開了深入探討,交流和借鑑國外經驗,為廣大食品科研工作者和生產者提供了新的思路,指明發展方向,促進了動物性產品研究與開發。

  青海大學孫萬成教授表示,青海地處青藏高原腹地,是“世界無公害超淨區”,農畜產品具有無污染、高營養、純天然等明顯特色和獨特品質,有機畜牧業得天獨厚、發展優勢明顯,但是,與省外相關科研企業相比,存在企業創新能力不足,創業帶動力不強,需要相關部門聯動才能提升創新創業的原動力。

  由於疫情影響,本屆會議首次採取線上線下結合的方式,把研討會搬上雲端,與國際國內專家視頻連線,方便未能參會的專家學者和在會場的各位一起共享這次動物源食品會議的盛宴。本屆會議共計有近300名代表參加,120餘位國內外專家做了學術報告,2天時間安排10場共125個報告,場場都精彩。在線觀看視頻直播的觀眾最高近4萬人。(莫青 李靜)